Обзор коробки для специй Vahdam Kitchen Essential

Опубликовано 23.08.2023 в 18:40

Мне, как начинающему шеф-повару, мир специй всегда казался ошеломляющим. Выходец из семьи гурманов, которые очень серьезно относятся к кулинарии и судят, как Гордон Рамзи, я знал, что мне нужно повысить свои кулинарные навыки.

Введите: Коробка для специй Вахдама (80 долларов, первоначально 100 долларов). Бренд известен своими восхитительными чайными смесями и теперь решается на производство специй одного происхождения, только что собранных на фермах Индии. Шеф-повар, обладатель звезды Мишлен, Викас Кханна, например, большой поклонник, поэтому мне пришлось попробовать их самому.

Во-первых, «Коробка для специй Вахдама» выглядит очень стильно и упакована так, что ее можно дарить как есть. (Все, чего не хватает, - это симпатичной открытки и, возможно, банта.) Когда я открыл коробку, я уже почувствовал аромат ароматов, что говорит о силе каждой специи. В набор входят порошок куркумы, порошок черного перца, целая гвоздика, порошок имбиря, порошок корицы, порошок чеснока, порошок лука, порошок тмина и гималайская розовая соль. Все эти специи идеально подходят для начинающих и действительно необходимы на каждой кухне. Прелесть специи одного происхождения по сравнению с готовыми смесями приправ заключается в ее постоянстве вкуса и возможности использования различными способами и рецептами. Хотя я готовлю много индийской еды, я могу использовать эти специи для самых разных блюд, в том числе для приправы салатов, придания глубины соусам для пасты и приготовления нескольких оздоровительных напитков.

С тех пор, как эта коробка для специй появилась в моей жизни, я начал искать новые способы использования каждой из этих девяти специй одного происхождения. Украв несколько домашних помидоров и огурцов на заднем дворе моей мамы, я приготовила быстрый салат с гималайской розовой солью, порошком черного перца и порошком тмина, а также немного свежей моцареллы. При приготовлении пасты с грибами и креветками я посыпал гималайской розовой солью, порошком черного перца, луковым порошком и чесночным порошком, чтобы придать аромат и объем обычному соусу маринара. Я даже дополнила свой ежедневный чай имбирным порошком, порошком корицы и целой гвоздикой. Вы также можете приготовить золотой латте, используя порошок куркумы и порошок черного перца, добавив корицу, одну или две целые гвоздики и имбирь для дополнительного удовольствия.

По сравнению с другими специями, которые я использовал, они определенно более эффективны, поэтому мне не нужно использовать так много, чтобы по-настоящему раскрыть вкус. Эти специи производятся на фермах, расположенных неподалеку от места происхождения специи, и упаковываются на месте, чтобы обеспечить свежесть и сохранить вкус. Это определенно заметно, особенно при использовании порошков тмина, чеснока и лука. Вместо того, чтобы использовать две или три чайные ложки этих специй во время еды, я могу обойтись только одной или полутора чайными ложками. Даже по одному лишь запаху я могу сказать, что эти специи сильнее и качественнее по сравнению с более дешевыми альтернативами.

Если вы в конечном итоге не будете использовать определенную специю в своих кулинарных приключениях, вы будете вдохновлены расширить свой репертуар рецептов и найти способы включить ее в свои блюда, что сделает вас на шаг ближе к тому, чтобы стать лучшим шеф-поваром. Хотя я пока не готовлю на уровне звезды Мишлен (девушка может попробовать), но могу с уверенностью сказать, что с тех пор, как я начала использовать этот набор специй, моя готовка стала намного лучше.

Девять специй хранятся в запечатанных канистрах золотистого цвета, чтобы сохранить их как можно более свежими. Они идеального размера, чтобы их можно было вставить в ящики или шкафы, но они также достаточно красивы, чтобы вы могли оставить их на виду (где они наверняка найдут больше применения). Эти канистры также можно использовать повторно; Благодаря широкому открытию вы также можете хранить различные специи и травы целиком.

Специи в Ящике для специй Вахдама очень мощные. Я предлагаю добавлять приправы осторожно и пробовать по ходу дела, чтобы убедиться, что вкус правильный. Всегда легче добавить больше специй, чем разбавлять их или нейтрализовать навязчивый вкус.

Жестяные банки очень полезны, но храните их в вертикальном положении, чтобы мелко измельченные специи не выпали при открытии. Если вы храните их в ящике вертикально, возможно, вы захотите добавить этикетки к крышкам, поскольку у них их нет — таким образом вы сможете легко достать и взять нужную специю.